首先是不讓老鼠進，其次是不讓老鼠住 ，然后是不讓老鼠吃。即：

　　1、封堵一切老鼠可能進出的通道。

　　門店出入通道、安全通道、庫房、操作間、配菜房的夾板、門縫，特別是一切有利于老鼠進出的環境，都要作為切斷、堵塞的重點。

　　掌握老鼠的生活習性，分析老鼠的出入線路，除切斷以上通道外，對地下的鼠洞、下水管道;地上的落地空調外機管線、外墻縫隙;空中的排氣口、通風口、進入商場的各種管道，如網線、上下水入口、電源線路、燈帶等。

　　2、嚴禁老鼠棲息。如果老鼠已經進入，那么就想辦法清除老鼠棲息的環境。

　　鏟除老鼠在商場的棲息地主要從庫房、操作間、商場死角、貨架加高層上的紙箱、針織被褥等要作為經常檢查的重點。

　　在門店每期的盤點中，要重點翻動那些庫存、不動銷、貨架加高層上的商品和清理商場死角;工程人員要在中央空調通風管道加裝隔離鋼板網，使老鼠不能在那些地方生存和繁衍，因為這些地方往往是員工容易疏忽，老鼠認為較安全之地。

　　3、盡量斷絕老鼠在商場的食物鏈。在零售業商場內對老鼠而言可選擇的食品實在是太多了，因此須盡量斷絕其食物鏈。

　　加強商場衛生管理，經常清理商場衛生死角和垃圾(菜葉果皮及報損食品)。同時，把食物及殘渣清理干凈。

　　在商場營業結束前應對食品能加蓋的盡量加蓋，能封存的盡量封存。這樣，老鼠一沒有住處，二沒有食物，自然危害也會降到較低。